Galette des rois à la crème d’amande

Je n’ai pas fait celle que tout le monde attend et qui est délicieuse et que vous trouverez là :

http://isae.over-blog.com/archive-01-07-2006.html

 j’ai décidé de tenter la galette à la crème d’amande, j’ai bien dit tenter parce que j’ai un sale souvenir d’une galette à la frangipane il y a quelques millénaires qui était archi trop sucrée et pas bonne du tout, depuis me suis améliorée mais j’ai perdu la recette de celle qui était bonne ! lol lol lol

Qu’à celà ne tienne en mélangeant les z’instructions gentiment fournies par MA http://aufildutemps.over-blog.com/ et celles de l’internaute cuisine http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/magazine/pratique/0701-galette/1.shtml

j’ai tout secoué pour tout mélanger les conseils et voilà ce qu’il en est sorti :

la dame à la sortie du four (vi c’est une galette fille si si si promis ! lol) :

Cliquez pour afficher l'image suivante

et la voilà juste avant consommation Cliquez pour afficher l'image suivante

eh bein elle était bonne !

du coup youplala je note les proportions :

100 grammes de beurre mou de chez mou

125 grammes de poudre d’amande

110/115 grammes de sucre en poudre (j’en ai enlevé quoi…non j’en ai pas renversé à côté ! lol)

2 oeufs +1 jaune

1 lichounette de rhum blanc (promis çà sent pas et çà exhalte le parfum de l’amande si si si mais chuttttttt je vous l’ai pas dit c’est un secret de chef qu’on m’a gentiment donné le dites à personne hein… je compte sur vous ! lol)

2 disques de pâte feuilleté

Comment que j’ai fait ?

mis le beurre bien mou de chez mou dans le saladier bleu de chez tupp (mon préféré ! lol) mélangé bien avec le sucre grâce à la cuillère à troutrou, d’ailleurs je me demande si la prochaine fois je ferais pas carrément fondre le beurre… ensuite rajouté la poudre d’amande, puis les oeufs, un par un et les uns après les z’autres… bien mélangé tout, fini avec le fouet (tupp en plastoc, non mon blog n’est pas sponsorisé part Tupp mais je trouve qu’ils devraient ! lol)

rajouté ma larmichounette de rhum

rebattu (c’était pas encore assez sage…)

étalé une pâte dans the moule à tarte (vu sur cuisine tv c’est mieux que sur une plaque qu’on se le dise…) piqueté la pâte versé la crême d’amande, mis l’autre pâte sur le dessus, replié, mis au frais pendant une bonne demi heure et ensuite badigonné tout çà au jaune d’oeuf étendu avec une goutte d’eau, fait les rayures au couteau et zoup au four 180° (chaleur tournante) pendant une demi heure..

Le plus dur c’est d’attendre que çà refroidisse un peu pour dévorer sinon aieuhhh çà brûle la langue ! lol

bon appétit😉

IsaE

ps : copié collé un peu arrangé de mon ex blog faut pas s’étonner si y’a des bourdes😉

À propos isaehome
Broder, cuisiner et voyager sont mes passe temps et vous ? ;)

4 Responses to Galette des rois à la crème d’amande

  1. val dit :

    c’est sensiblement celle que je fais, miiiiiiiiiiiiiiiiiiiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam

    mmmmmmm

    tu me redonnes envie d’une galette là!!!

  2. nafta dit :

    et t’as pas mis de fève ???????????? arghhhhhh …..
    ;o)

  3. isaehome dit :

    ah mais si je mets toujours la fève ! enfin sauf une fois ou du coup j’ai soulevé la galette fait un trou au couteau et glissé la fève l’air de rien dedans ! j’avais l’air fine ! lol lol lol

  4. nanou dit :

    hum c sent bon, d’ici lol

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